馬來西亞人的主食除米飯外還有桑粑,桑粑是將蝦發(fā)酵后做成蝦醬,拌上辣椒,放在石臼里搗碎,澆上酸橙汁使之略帶藥味。米飯、桑粑加蔬菜是最基本的飯菜,若再加上洋蔥、大蒜、生姜、香料種、小干魚等,就是比較豐盛的一餐。
馬來西亞最具代表性的一道名菜,叫“沙嗲”;此外,酸對(duì)蝦、椰漿飯(用大米、肉及各種蔬菜作成)、羅惹(用生果摻以甜辣調(diào)味料拌成)和酸辣魚等,都是頗受游客喜愛的馬來食品。 將雞蛋、豆類、大豌豆、蝦、魚、牛羊雞肉放在火上炒,這就是馬來西亞家庭必不可少的家常菜。
餐后點(diǎn)心有木薯糕和炸香蕉等。餐后水果有又香又甜的各種南國水果,如柑橘類、香蕉、鳳梨、西瓜等;季節(jié)性水果,如水果之王榴蓮、奇異果等。飲料主要有椰汁。穆斯林禁酒,但馬來西亞國產(chǎn)啤酒,一向頗受好評(píng),如果要點(diǎn)這種啤酒,一定要向店家說清楚,因?yàn)檫M(jìn)口啤酒品牌很多。
馬來西亞是美食家的樂園,世界各地的風(fēng)味菜肴如中國菜、印度菜和葡萄牙特色菜隨處可以品嘗到。但既然來到這里,最主要的還是品嘗馬來菜。
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