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雙燕餛飩

  • 2019-10-31
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長沙十大特色小吃之雙燕餛飩

  雙燕餛飩,長沙著名小吃,因長沙第一餛飩店雙燕樓而得名。老百姓鐘情雙燕樓,主因在于這里餛飩口味絕佳,自成一派。雙燕樓餛飩制作十分考究,每一道工序精工細(xì)作,選料更是嚴(yán)謹(jǐn)。肉餡必選用新鮮夾縫肉與腿肉,餛飩皮搟得薄如輕紗,形如燕尾,下鍋煮熟的餛飩顆顆肉餡鼓脹,尾部紗紋狀的折波一道道皺起,味道清香鮮嫩,葷素相宜,落口消融,這就是長沙人盡皆知的“皺紗餛飩”。

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