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讓人止不住口的徽州名菜—臭桂魚 “腌鮮鱖魚”原名“屯溪鱖魚”,又名“臭實(shí)鮮”、“臭鱖魚”等。鱖魚,原產(chǎn)于長(zhǎng)江,每年重陽(yáng)節(jié)到次年清明節(jié)為盛產(chǎn)期。 徽州名菜臭桂魚,那是當(dāng)年某徽商坐船回家探親,因?yàn)槁愤h(yuǎn)天熱,攜帶的桂魚未保存好發(fā)臭了,妻子賢惠舍不(點(diǎn)擊查看)

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中國(guó)安徽黃山餐飲介紹:黃山的飲食屬于徽州菜系;詹嗽谂胝{(diào)方法上擅長(zhǎng)燒、燉、蒸、熘,講究佐料,重火功,提倡原汁原味,重油重色。到黃山,一定要品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣恕盎罩莩赭Z魚”,以及各種用鮮筍或筍干烹調(diào)的美味。名為“臭”,其實(shí)香。在湯口鎮(zhèn)的沿溪(點(diǎn)擊查看)

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