侗家的酸食,制作方法與其他民族不相同,用陶壇和木桶腌制,木桶研制的葷酸只在接待客人時(shí)才開(kāi)啟。侗家的酸食色鮮、質(zhì)脆、味道醇香。鮮美的侗家三寶味道獨(dú)特,香嫩可口,食后口齒留香,百吃不厭,回味無(wú)窮。
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